Món xào với nấm giòn và ngọt, thịt bò mềm, đơn giản nhưng đủ chất cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

- 3 chân nấm đùi gà hay nấm rơm tùy theo sở thích của bạn

- 300g thịt bò thái lát

- Nửa củ hành tây màu tím

- Muối, hạt nêm, dầu hào, hành lá, dầu mè, nước mắm và tỏi

Cách làm:

Bước 1:

- Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân nấm, rửa lại cho thật sạch

- Thái nấm thành từng lát vừa ăn

Bước 2:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một ít dầu hào, trộn đều ướp khoảng 30 phút.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín lửa lớn, thịt bò chín tái thì đổ ra đĩa để riêng.

Bước 4:

- Dùng lại nồi nhỏ đó cho nấm vào xào chín, rưới một ít nước mắm vào nồi nấm, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp hành tây vào xào cùng, xào đến khi hành chín, nêm gia vị lại vừa ăn.

Bước 5:

- Cho thịt bò vào xào cùng, thêm một ít dầu mè vào đảo cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn,

Bước 6:

- Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Theo ngoisao

Cánh gà chiên tỏi, cánh gà rim nấm hay cánh gà sốt chua ngọt... mới nghe tên đã thấy vô cùng hấp dẫn mà cách làm lại chẳng hề khó.

•  Các cách chế biến cánh gà lạ miệng, thơm ngon (Phần 1)

7. Cánh gà rán tẩm vừng kiểu Hàn

Món này người Hàn gọi là yang nyeom tong dak, cách làm đơn giản, miếng gà giòn rụm, có vị chua nhẹ và hơi cay cay cùng một lớp áo vừng ăn thơm thơm.

Nguyên liệu:

- 300g cánh gà

- 4 thìa nhỏ bột năng

- 1 quả trứng gà

- 1 thìa nhỏ nhỏ muối

- 2 thìa nhỏ bột năng

- 2 thìa nhỏ ketchup

- 2 thìa nhỏ mật ong

- 1 thìa ớt bột Hàn, hoặc ớt bột bình thường

- 1 thìa nhỏ nhỏ giấm trắng

- 3 thìa nhỏ vừng.

8. Cánh gà rim dứa chua ngọt

Vị ngọt tự nhiên của dứa, cánh gà mềm lẫn gia vị hơi chua chua, ngọt ngọt và hơi cay cay.

Nguyên liệu:

- 2 - 3 cánh gà lớn

- 1 lát dứa nhỏ

- Hành lá, nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, hạt nêm.

9. Cánh gà rán giòn sốt sa tế

Cánh gà giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.

Nguyên liệu:

- 400g cánh gà

- 2 thìa canh bột năng

- Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu

- Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

10. Cánh gà kho hạt dẻ

Bạn đã bao giờ thử kho hạt dẻ và thịt gà chưa? Nếu chưa bạn nên thử một lần chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi món ăn mới lạ nhưng đầy hấp dẫn dành này đấy.

Nguyên liệu:

- 600g hạt dẻ

- 500g cánh gà

- Gừng, nước hàng kho, nước mắm, đường, hành khô, hạt tiêu, tỏi.

11. Cánh gà chiên tỏi thơm lừng

Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏi chiên ăn giòn và thơm, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.

Nguyên liệu:

- 300g cánh gà

- 50g bột năng

- Nước mắm, muối, tiêu, đường

- Tỏi

- Dưa leo.

Theo Ngoisao

Cánh gà chiên tỏi, cánh gà rim nấm hay cánh gà sốt chua ngọt... mới nghe tên đã thấy vô cùng hấp dẫn mà cách làm lại chẳng hề khó.

1. Cánh gà tẩm mật ong

Cuối tuần có nhiều thời gian để nấu nướng, tại sao bạn không thử làm món cánh gà tẩm mật ong mà cả người lớn và các bé đều thích nhỉ.

Nguyên liệu:

- 400g cánh gà

- 50g bột năng

- 20ml mật ong

- 20ml nước mắm

- Muối, tiêu, đường, tỏi và tương ớt cay.

2. Cánh gà sốt tương cà

Cánh gà đậm đà với sốt tương cà đầy hấp dẫn, trẻ con hay người lớn đều khó chối từ!

Nguyên liệu:

- 5-6 cánh gà

- 2 thìa canh bột năng hoặc bột ngô

- 2 thìa canh tương cà chua (hay còn gọi là ketchup)

- Mật ong, tỏi, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, hành lá.

3. Cánh gà chiên nước mắm

Có nhiều cách chế biến với cánh gà như luộc, nướng, rán bởi bộ phận này của gà ít thịt, nhiều da nên ăn không bị ngấy. Mời bạn tham khảo cách chế biến cánh gà chiên nước mắm.

Nguyên liệu:

- 400g cánh gà

- 50g bột năng

- 20ml mật ong

- 20ml nước mắm

- Muối, hạt tiêu, đường, tỏi và tương ớt cay.

4. Cánh gà sốt chua ngọt

Cách làm món ăn cánh gà sốt chua ngọt, món này thích hợp cho bữa ăn của những ngày trời mát mẻ.

Nguyên liệu:

- 500g cánh gà

- 4 muỗng nhỏ bột năng

- 1 củ hành tây nhỏ

- Tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn

- 1/2 chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị.

5. Cánh gà nướng tương ớt

Bạn thử đổi vị cho đỡ ngán với món gà nướng tương ớt xem sao.

Nguyên liệu:

- 300g cánh gà

- 2 thìa tương ớt loại cay

- 2 thìa nhỏ mật ong

- 1 thìa nhỏ muối 

- 2 thìa nhỏ nước mắm ngon

- 2 thìa nhỏ đường

- Tỏi.

6. Cánh gà rim nấm

Món cánh gà rim với nấm với nấm giòn ngọt, cánh gà có vị cay nhẹ và thấm gia vị, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món ăn mặn với cơm rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 500g cánh gà

- 200g nấm đùi gà

- 2 thìa canh bột năng

- Tỏi, vài nhánh hành lá

- Muối, dầu hào, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt màu.

(còn tiếp)

Theo ngoisao

Làm mới thực đơn cùng món "gà rang lá lốt" với nguyên liệu đơn giản cách chế biến không quá cầu kỳ, thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của lá lốt dùng làm món mặn ăn với cơm.

 Lạ miệng với Gà rang lá lốt

Nguyên liệu:

- 3-4 thịt đùi gà 

- 1 bó lá lốt (8-9 cái lá)

- Hành khô, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt bột.

Cách làm:

Bước 1:

- Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, có thể giữ lại da gà hay bỏ da tùy theo sở thích của bạn.

- Cho vào âu gà hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, trộn đều ướp khoảng 2-3 tiếng.

Bước 2:

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho gà vào rán vàng đều hai mặt.

Bước 4:

- Gà sau khi vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

- Đổ bớt dầu ăn, phi tỏi thơm thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, ít ớt bột, một thìa nhỏ đường, một ít nước lọc đun sôi.

Bước 5:

- Cho thịt gà đã rán vào đảo đều đến khi hỗn hợp bám đều quanh miếng gà, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho lá lốt vào đảo đều tay, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Theo ngoisao

Cật heo xào ớt chuông ăn với cơm ngon lắm đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 trái cật heo

- 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ

- 1 gốc hành lá, 4 tép tỏi, gừng

- Gia vị: nước tương, muối, rượu trắng, đường, giấm, dầu mè, bột ngô, giấm trắng

Nào Cùng vào bếp nhé!

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cắt quả cật ra làm hai.

Bước 2:

- Cắt bỏ những phần trắng và đỏ sậm trên cật đi.

Bước 3:

- Dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật.

Bước 4:

- Tiếp theo, cắt cật thành nhiều miếng nhỏ, cho muối, một ít giấm trắng và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho tới khi thấy nước trong là được.

Bước 5:

- Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cật vào trần qua. Các bạn chú ý làm bước này thật nhanh để thành phẩm cuối cùng không bị khô cứng nhé!

Bước 6:

- Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn, cắt tỏi và hành thành miếng nhỏ, thái sợi gừng ra.

Bước 7:

- Để làm sốt, bạn pha 30ml nước tương với một ít muối, giấm, đường, rượu trắng, dầu mè và nước bột ngô rồi khuấy đều.

Bước 8:

- Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho ớt, hành, gừng, tỏi vào xào ở lửa to.

Bước 9:

- Khi ớt chuông đã gần chín thì các bạn cho cật vào.

 

Bước 10:

- Sau đó, đổ phần nước sốt vừa pha ở bước 7 vào, xào đều khoảng 1' rồi tắt bếp.

Thật không khó chút nào các bạn nhỉ!

Bạn nhớ chọn miếng cật màu hồng sậm đều, không có những chỗ khác màu, có bề mặt trơn đều và phần màu trắng dư ra không bị xỉn màu để món ăn được ngon nhé!

Món cật xào này mà ăn với một bát cơm nóng là tuyệt cú mèo luôn!

Thật không khó chút nào các bạn nhỉ, cùng bắt tay vào làm thôi!

Theo kenh14

Cùng trổ tài làm món bánh khoai tây Korokke nhâm nhi khi xem ti vi nào!

Nếu là fan của truyện tranh Nhật Bản, chắc chắn bạn khó quên bộ truyện đáng yêu mang tên Hajime là số một. Trong truyện, một món ăn rất đáng yêu làm từ khoai tây luôn được nhắc đến và yêu thích, đó làKorokke. 

Mặc dù cực nổi tiếng ở Nhật Bản nhưng thực ra món bánh này lại có nguồn gốc từ Pháp. Tên gọi Korokke cũng là một cách nói lái từ từ Croquette trong tiếng Pháp. 

 Trổ tài làm bánh khoai tây Korokke kiểu Nhật

Nguyên liệu:

- 4 củ khoai tây

- 1 củ hành tây to

- ½ củ cà rốt

- 2 cái nấm đông cô

- 2 thìa canh dầu

- 0,5 kg thịt bò xay

- 1 quả trứng

- 1 thìa muối

- ¼ thìa tiêu trắng

- Hạt tiêu đen

- 3 quả trứng

- 2 cốc bột chiên xù

- ½ cốc bột mỳ đa dụng

- Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise hoặc tonkatsu (nếu có, bán trong các siêu thị Nhật)

Cách làm:

Bước 1. Gọt vỏ, thái khoai làm đôi. Trong một chiếc nồi to, đổ nước, thêm khoai tây và luộc đến khi khoai chín. 

Bước 2. Vớt khoai tây ra, để cho ráo nước. 

Bước 3. Cho khoai trở lại vào nồi (không nước). Bật bếp lửa nhỏ để hơi nước bốc hết. Chú ý đừng làm cháy khoai.

Bước 4. Tắt bếp, nghiền khoai tây (không cần nghiền quá kỹ). 

Bước 5. Thái nhỏ cà rốt, hành tây, nấm. 

Bước 6. Đổ dầu vào chảo lớn, bật bếp lửa vừa và phi thơm hành. Thêm cà rốt, nấm và xào mềm. 

Bước 7. Thêm thịt bò xay vào xào. Nêm thêm muối, tiêu vừa ăn. 

Bước 8. Cho hỗn hợp thịt vào hỗn hợp khoai nghiền (chắc hết nước để hỗn hợp khô ráo). 

Bước 9. Thêm một quả trứng và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 10. Để hỗn hợp sang một bên cho nguội. Sau đó nặn thành từng viên tròn. 

Bước 11. Nhúng từng viên tròn vào hỗn hợp bột, trứng rồi đến bột chiên xù.

Bước 12. Cho dầu vào chảo và bật bếp lửa vừa. Chiên kỹ Korokke tới khi từng viên thịt chuyển màu vàng nâu. 

Bước 13. Chuyển các viên Korokke vừa chiên sang giấy thấm dầu rồi vớt ra đĩa. Thưởng thức cùng sốt mayonnaise hoặc sốt tonkatsu.

Theo Tri Thức Thời Đại

Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể sử dụng mì Ý bán nhiều trên thị trường làm nhanh món xốt chay hay mặn dùng buổi sáng hoặc thay cơm bữa vừa tiện vừa ngon.

1. Mì Ý xốt xíu mại

 Mì Ý chay và mặn - Mì Ý xốt xíu mại

Nguyên liệu:

Mì Ý 150g, nạc dăm xay 300g, hành tây 1 củ, cà chua 3 trái. Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột năng.

Cách làm: 

Luộc mì chín, rửa lại nước lạnh, trộn chút dầu ăn. Hành tây xắt hạt lựu, trộn thịt với 1/4 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, vo viên vừa ăn, hấp chín. Cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn, xào thơm, nấu lâu một chút cho cà chua chín, cho chút bột năng để xốt cà chua sánh lại, cho thịt đã hấp vào, nêm lại cho có vị chua ngọt vừa ăn. Trộn mì với xíu mại khi ăn.

2. Mì Ý xốt nấm

 Mì Ý chay và mặn - Mì Ý xốt nấm

Nguyên liệu: 

Mì Ý luộc chín 150g, nấm rơm 100g, cà chua 2 trái, cà past 1 muỗng, poarô 1 cọng. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu điều, tiêu, húng quế.

Cách làm:

Mì Ý luộc chín, xóc với ít dầu cho bóng. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Phi dầu điều với poarô, cho cà chua băm vào xào với 1/2 chén nước cho mềm nhừ, cho tiếp cà past và nấm rơm. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường.

Cho tiếp mì Ý vào trộn nhanh và tắt lửa. Rắc tiêu, húng quế.

Theo xinhxinh

Hai món salad với thành phần chính từ hải sản vừa đủ chất, vừa mát lành.

1. Salad cua sốt Ponzu và mayonnaise

Nguyên liệu: (cho 2 – 3 người)

- 1 gói cua đông lạnh

- ½ quả dưa chuột

- 1 cốc bột ngô

Phần nước sốt:

- 2 thìa canh sốt mayonnaise

- 1 thìa canh sốt Ponzu (có bán trong các siêu thị Nhật)

- 1 thìa canh hạt mè trắng

- ½ thìa xì dầu

Cách làm:

Bước 1. Thái nhỏ từng thanh cua và dưa chuột rồi cho tất cả vào một cái bát to. Thêm bột ngô. 

Bước 2. Trong một cái bát con, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho phần sốt. 

 Thực đơn salad mát mẻ cho ngày hè oi bức - Salad cua sốt Ponzu và mayonnaise

Bước 3. Cho cả hai bát trộn vào tủ lạnh một lúc sau đó lấy ra đổ phần sốt vào phần salad, trộn đều. 

2. Salad cá hồi hun khói với chanh

Nguyên liệu: (cho 4 người)

- ½ củ hành tây

- 2 quả chanh vàng

- 6 lát cá hồi hun khói

- Hạt tiêu đen

Phần nước sốt giấm chanh:

- 1 ½ thìa canh nước chanh

- 1 ½ thìa giấm trắng

- 1 thìa canh dầu ô liu

- 1 thìa canh vỏ chanh

- ½ thìa muối, tỏi và rau mùi

- ¼ thìa hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1. Thái nhỏ hành tây.

Bước 2. Ngâm hành tây trong nước lạnh 15 phút. Vớt ra để ráo nước. Nạo vỏ chanh và giữ quả chanh lại để vắt nước.

 Thực đơn salad mát mẻ cho ngày hè oi bức - Salad cá hồi hun khói với chanh

Bước 3. Thái mỏng 1 quả chanh khác. 

Bước 4. Trong một cái bát nhỡ, trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt giấm chanh. 

Bước 5. Trải các loại rau salad đã rửa sạch lên đĩa rồi xếp hành tây và lát chanh lên trên rau. 

Bước 6. Xếp những lát cá hồi lên trên và cho đĩa salad vào tủ lạnh một lúc. 

Bước 7. Lấy salad ra khỏi tủ lạnh, thêm sốt giấm chanh và thưởng thức.

Theo xinhxinh